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讲讲我怎么走上坐面筋生意这条路

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讲讲我怎么走上坐面筋生意这条路

  我是河南人平顶山人,因为环保查的煤城买不来煤,城市支柱产业平煤集团也是连年亏损,工人工资几个月都发不下来,没关系的全都劝退,买断。当然我也下岗了。在家呆了差不多小半年吧,也一直找不到合适的工作。18年三月份,萧县的表哥给我打电话问我近况,跟他说了说,他说既然闲着就来徐州帮我忙吧,正好面筋厂现在忙不过来。三月中旬就来到了咱大徐州。

  我那里来徐州的火车只有两班,到徐州都是半夜十一点半,到萧县基本都后半夜一点多了。到厂里简单吃点就睡觉了。来的头三天表哥就带我在厂里看怎么制作手工面筋的,中午跟他一起大成物流园往全国各地发货。真心累,一箱货七十斤一天要发上百件,装车卸车,累的天天饭都不想吃啊。在平煤机械厂做业务出身的我哪里受过这罪。当时就不想干了

  等白天发完货,工人门都下班了,我很表哥开始忙收尾工作的时候我就提出了我的想法,我说太累了,我不想干了,我想去徐州市找个工作上班,表哥当时就生气了,说到我每天干的不是跟你一样的活么,你每天睡到八九点我五点多就起来做准备工作,打面,烧水。等工人来了就可以直接卷面筋,你年纪轻轻才干几天就嫌累了,我天天如此都两年半了。什么钱都不好赚,这点苦都吃不了你能干啥。

  当时我那个憋屈啊,你累那是因为你是老板你挣钱,身为表弟干的比工人还多。就不能安排个轻松点的活。直接一句我不干了,就跑办公室玩电脑去了。当时我还在玩着传奇页游,贪玩蓝月。兜里没钱还一天几百的充值,我哥也生气不搭理我,装车,发货,吃饭也不叫我。一直到晚上七点多他发货回来(平常俩人的话五点多就能回来)。那个烧鸡,拿两瓶迎驾贡酒,知道我生闷气一天没吃饭,喊我吃饭,谁也不说话俩人喝了一瓶后,表哥跟我说我让你来不是让你干累活的,但是你连我生产的面筋,规格型号都不清楚我怎么让你去干别的。批发这一块已经做的很好了,我三十多个工人一天生产的货现在都不够卖,我想打掉一部分徐州附近的小客户以后交给你,你啥也不懂交给你我怎么放心等等很多。因为我哥是那种脾气很倔,不咋会说话的人。能跟我说这么多也不容易。

  从那天开始我干啥都抢着干,从打面,缠面筋,串签,不会就站那里看,不懂就问工人,问表哥。差不多有个一星期吧。还是晚上,表哥跟我说明天换身干净衣服送你去个地方。第二天发货给我送到刘套一个度假村,叫鼎茂度假村,在哪里我碰到了来徐州第一个朋友阿龙。阿龙是海南人原来在海南做烤面筋生意,一直都是在我哥这里拿货。后来那边环保,城管等原因,生意不好做就来徐州专门做户外美食节,大型庙会。当时鼎茂度假村是做的清明节踏青活动,组织的小型美食节。我哥给我扔那里交代一声跟着阿龙学烤面筋就走了。阿龙我不想知道我们关系还以为是送过来的经销商学习呢,也不跟我说那么多,直接就是一张面筋扔给我串串吧。

  一张面筋,七百个,方式**还下着雨我穿的薄,阿龙在烤炉旁边也不太冷,面筋是冰疙瘩,用冷水解冻后再串竹签的,动的手通红,四月份手都冻肿了,串签,提水,就这那你忙活一天,晚上阿龙非常抠门的套钱吃了一碗凉皮,当时我就想抓起碗扣他脸上,一天卖一千四百多,留给我吃一万五块凉皮。后来想想要跟人学就忍了。

  就这样在鼎茂度假村过了五天,差不多阿龙也卖了五件多货,毛钱八千多点。当时是五元两串,十元五串走的单品五十克的,中间我哥往这边送货也跟他说了我俩的关系,对我好点了起码饭给吃饱了,中间也慢慢交我怎么烤面筋,怎么弄不浪费料。油料撒料,都是我哥配好直接给他用,他在海南那边的酱香料这边人吃不惯,现在用的是他过来之后他的配方,跟我哥的配方俩人综合改进出来的配方。也不贵味道还非常好。

  从美食街回去休整阿龙就在厂子附近找个宾馆,白天厂子里帮忙,等着我哥给他安排下一个地点,我呢回去的第一天就被送到墨上集,应该是贾汪区吧,我哥说好师傅,好生意你看过了心里也有数了,但是因为你新手不能光给你看老师傅,墨上集这个是才跟阿龙学了一个月的,你去那边帮忙实践机会多点。你去了叫他伟哥,他跟我是战友,也跟你情况差不多现在也刚开始干这行。就这样我又被扔到了墨上集。

  墨上集,徐州本地的都知道,是个新景点,吃住的地方都没有,离得最近的贾汪城区还有好几公里。吃饭睡觉都是个问题,没办法饿了就吃点自己的烤面筋卷烙馍,吃烦了就跟附近一样卖小吃的干净的交换着吃,住的就更惨了,俩人晚上就谁在面包车上,一个睡前座放倒,一个睡后排,对于我这个一百九十斤的胖子躺也不是,坐也不是***受罪。

  果然这行新手做真的不如老手。不管是从生意上还是材料浪费上完全没得比,墨上集三天才卖了一千三百多块钱,白天基本生意很淡,看着旁边松枝记,韩国豆腐生意火爆,真的很打击人。回厂里后我哥问我两个地方都去了,有啥感想,我说这门生意真的不好做,我哥就说你要观察,对比,阿龙,和伟他俩的区别,做生意好吃是一方面,分析客户才是最重要的,你看一个人有你旁边过你就要知道他有没有可能会买你东西,有可能了喊一声或者聊两句。就算不卖起码他也知道这个地方有烤面筋,想吃的时候自然奔你而来。你要光那个手机在哪里玩,从你身边过的都是什么人你都不知道怎么可能会生意好。

  墨上集回来后在家休息了几天,我继续厂里学习帮忙,伟哥是萧县县城的就回家了,过了就好我哥问我感觉自己弄套工具能不能干。我回答说差不多,光看肯定不行不经历手忙脚乱,肯定不会成长,然后我哥给我说,九里山白云洞庙会,组织的有美食街,一千块钱场地费百分之三十抽水,你跟伟你俩去锻炼一下吧,不求赚钱不赔钱就行。当天夜里伟哥来厂里准备工具,第二天早上出发去汉城影视基地会场了。

  基本我学徒的生涯也结束了,五一揣着白云洞庙会分的两千块钱回次老家,跟媳妇说看这是我十天美食街分的钱。因为老家四线城市正常工人一月也就三四千的工资,十天能转两千不算少了。很媳妇说了这一个多月怎么过的,她也很心疼,但是生活所迫也没办法本身想着在家多待几天,结果伟哥一个电话说五一咱俩去大洞山吧,因为伟哥属于老油条跟我一起干活少累活基本都是我干,他只是在我一个人实在忙不开的时候帮忙烤,我收钱找钱。但毕竟人家比我学会的早也算半个师傅,干活少分钱多。五一我也没在家了慌慌张张就奔回徐州。结果大洞山太令人失望了,一天也没几个人去,新景点没宣传,门票还贵,五一吧大部分人还都出远门旅游了。生意那个惨啊,一天才卖两百多。方式阿龙是在潘安湖,生意也是惨不忍睹,我看着情况,就跟我哥商量这样的生意一个人足够了,不行我自己去刘套度假村吧,没生意肯定也没钱分,我自己去鼎茂度假村了卖一百我自己得一百。我哥也同意了,当天晚上就给我准备好工具送去刘套了。刘套呆了三天卖了千把块,生意不好的原因前面也说过了。

  过完五一,我心里就有了新的想法,自己有货,有料为什么不能想户部巷一样做出来自己的连锁。我把这个想法跟我哥说了,他说以前没人帮我连锁店必须要有专门的人来做,这个事如果你想做我全力支持,就这样我回到了火车站附近开始找房子,火车站周围基本没有空房子就算有带转让费房租很贵很贵。心里没一点底我不敢拿,后来发现朝阳市场南门那里小吃聚集,正好有个老北京烙馍卷转让,就是黄三鱿鱼对面那个小窗口。在南门做了一天看人流量感觉还不错,先去看了看地方真心小,我估计也就两平方,一问价格惊呆了,**一年四万五。还**必须一次交一年的,原谅我这四线城市的人,我们那里就是步行街,也最多一月一千五。并且没水笼头,我仔细算了一下放一个烤炉一个凳子,我这一百九十斤的瘦子都转不开身。当时已经下午七点多了,想着找个宾馆住下来明天再转转,溜达到朝阳公寓门口。

  本身想着去格林豪泰的,结果朝阳公寓门口有个大娘。问我是不是住宿,我说对,他说我家干净就是房间有点小便宜。要不上去看看心一想反正这会还早上去看看就看看呗,结果贫穷限制了我的想象。两室一厅的房子硬是被木隔断改成了七八间小房子。放个一米二的床然后下脚地方都没了。正准备走呢,隔壁推门出来了美女,穿的那个清凉啊,心里就寻思这么破的地方有美女住难道有那啥,当时就决定住了。一个小破屋收了我五十,晚上睡觉等了一点多也没人敲门,第二天才知道那是人家儿媳妇过来拿东西的,哎……

  一夜没有睡好,第二天继续找门面,然后就让我真正见识到火车站的坑人技术,南门溜达出来看到邱记锅盔门上写着转让,对面有个理发店,**造型。想着反正要理发顺便问问对面转让的房子什么情况,问一下理发二十,也不贵。然后就是洗头理发,了解了一下,说是干了不到俩月,锅盔太小卖太贵生意不好,听说转让一月要一万二。好贵,好贵,地方也他太大我用不完。理完发结账要我四十,当时就愣了,问不是说二十么,人解释洗头一次十块,理发前,理发后两次二十,办会员可以免费洗

  理完发出来,顺着公交站往和信广场出发,溜达到十三路终点站的时候发现几间空门面,然后遇到了我现在的房东,当时他家一共是一大一小两间门面大的二十平方左右,小的就是我现在用的六平方。房东人很好自己开宾馆超市的。了解到我身上没啥钱也是诚信租的,第一次房租让我季付了,小的是个楼梯间隔断出来的,一月两千块钱我给租下来了。压一付三。位置不算好,也不算差,左边正新鸡排,右边麦乐宝。但是兜里没银子,想着毕竟第一次干赔了也就当交学费总比动不动十万起步的房子好太多。加上房东不事,大哥大姐两口子从贴壁纸到卖东西,都给我帮忙。电线什么的还都给我捋顺一边,他家宾馆干净,还比连锁便宜,住宿人也很多,经常推荐旅客到我店里吃东西,我们相处这一个多月很和谐。

  位置选好跟我哥打电话,我哥安排了个人来帮我,也是在厂里拿面筋专门做美食街,庙会的。我叫他祥哥。祥哥是黄集人,专门做烤面筋,手工瓷娃娃,对电路装修啥的都懂点,后来吃知道,俺俩是同年同月同日也是巧,这样的一辈子不一定能碰上一个。不过他比我大几个小时,他来后帮我在宣武买壁纸,买烤炉,买冰箱,操作台,等杂七杂八的。忙活两天全是简单弄下房子卫生就准备第二天开业了

  因为房租便宜,位置肯定不咋好,门口是十三路车终点站,对面是朝阳南门,左边和信广场,听着位置是不错但是,左边和信修着地铁口路挡着。路口是正新鸡排。对面朝阳南门公交总站办公楼挡着,人流不是太好,我的想法是既然散客不咋好做,我就坐坐朝阳里面做生意的人,也近五块钱不要肉串,基本也吃饱了,就印了两千分传单,想着前期赔点钱就赔点,先让人知道有我这个地方,尝尝我的东西好吃,还实惠。所以传单上印的就是凭传单两块顶五块用。祥哥坐镇店里,我自己去朝阳里面商户一家一家的发传单。

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